Te mostramos la semblanza de las y los ponentes como invitados especiales del evento:

SPEAKERS

Know the profile of the special guests for the event:

Luis Guerrero Ph.D.

Doctorado en Biotecnología e Industrias Alimenticias del Institut Polytechnique de Lorraine, Nancy, Francia. Investigador en CIATEJ desde 1994. Actualmente investigador Titular C.

Dr. José Adelfo Escalante Lozada

Investigador Titular B de Tiempo Completo, del Departamento de Ingeniería Celular y Biocatálisis. Instituto de Biotecnología, UNAM (IBT-UNAM). Investigador Nivel II del Sistema Nacional de Investigadores.

 

Miembro de la Academia Mexicana de Ciencias A. C. desde 2020 y de la Academia de Ciencias de Morelos A. C. desde 2020.

 

Líneas de investigación:

  1. Análisis de la diversidad genética, metabólica y microbiana ambiental enfocada a la búsqueda de genes de interés biotecnológico tomando como modelo el pulque.

  2. Ingeniería de vías metabólicas en cepas de Escherichia coli PTS- para la obtención de cepas sobreproductoras de shikimato y aminoshikimato en sistemas de fermentación.

  3. Caracterización genómica, transcriptómica, metabólica y fisiológica de cepas de E. coli PTS-.

  4. Evolución adaptativa en laboratorio de cepas de Escherichia coli y su aplicación en ingeniería de vías metabólicas.  

  5. Ingeniería de vías metabólicas en Pseudomonas chlororaphis como chasis celular para la síntesis de compuestos aromáticos.

Dr. Sergio Erick García Barrón

Ingeniero bioquímico en alimentos por el Tecnológico de Durango. Doctor en Ciencia y Tecnología con especialidad en Evaluación Sensorial y Ciencias del consumidor por el Centro de Investigación en Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ). Forma parte de la Unidad de Tecnología Alimentaria como asistente de investigación en CIATEJ, así como de la Red Internacional de Investigación y Estudios en Gastronomía, coordinada por la Universidad Tecnológica de Nayarit. Ha colaborado a nivel nacional e internacional con diferentes instituciones de educación superior, en diferentes proyectos científicos y tecnológicos, abordando la parte de evaluación sensorial y consumidores. Cuenta con 10 publicaciones científicas. Sus trabajos de investigación se han orientado principalmente al estudio de la percepción, conceptualización y caracterización sensorial de alimentos considerados como tradicionales.

Dr.  David Rodolfo Domínguez Arista

Sociólogo por la Universidad Autónoma Metropolitana y doctor en Ciencias en Ciencias Agrarias por la Universidad Autónoma Chapingo, es miembro de la Red Sial–México. Sus líneas de investigación son Denominaciones de Origen, producciones artesanales de destilados de agave, desarrollo local y productos agroalimentarios localizados. Sus publicaciones más recientes son: “Bacanora, el mezcal de Sonora: de la Clandestinidad de la Denominación de origen” y “Construcción de un signo de calidad: la lucha por la geografía de la Denominación de Origen Mezcal en México”. Ha realizado estancias de investigación en El Colegio de Michoacán y en La Universidad de Castilla La Mancha. Actualmente realiza investigaciones sobre el mezcal y el maguey en el sur del Estado de México.     

Luis Enrique Eguiarte Fruns Ph.D.

El Dr. Benjamín Rodríguez Garay actualmente jubilado del Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, A.C. (CIATEJ) es Ingeniero Agrónomo egresado de la Universidad de Guadalajara. Realizó estudios de Maestría en Ciencias con especialidad en Mejoramiento Genético Vegetal en el Colegio de Posgraduados (Edo. México) y estudios de Doctorado en la Universidad Estatal de Nuevo Mexico (NMSU-EUA) con especialidad en Mejoramiento Genético. Fue investigador Postdoctoral en el Laboratorio de Biotecnología y Bioquímica en NMSU realizando estudios acerca del efecto de estrés por calor, sequía y salinidad en plantas. Actualmente es Investigador Nacional Nivel 2 con vigencia hasta 2032. El Dr. Rodríguez Garay contribuyó con el inicio de la investigación en Biotecnología Vegetal en el Occidente del país, particularmente en Guadalajara en el CIATEJ, así como con el inicio de los programas de posgrado. En el CIATEJ, ha participado en diversas investigaciones biotecnológicas en diversos géneros y especies, dirigiendo trabajos de investigación de estudiantes de Maestría y Doctorado, orientados principalmente al género Agave.  Respecto a estos temas de investigación, estos han estado orientados a la organogénesis y embriogénesis somática, citogenética, así como en aspectos sexuales como el estudio de la meiosis en la formación del polen y el desarrollo del gametofito femenino, explorando los eventos de la doble fertilización hasta el desarrollo del embrión y la génesis del endospermo. También, ha participado en trabajos conducentes a la generación de híbridos interespecíficos por medio de un novedoso sistema de polinización y fertilización que se realiza en la comodidad de un laboratorio o de un traspatio, en el cual la semilla llega a su estado de madurez, siendo este un valioso método para programas de mejoramiento genético en el género Agave.

Dr. Luis Carlos Rosales Rivera

El Dr. Luis Carlos Rosales Rivera estudió la Licenciatura en Ingeniería Química en la Universidad de Guadalajara, su Maestría y Doctorado en Ingeniería Química, Ambiental y de Procesos en la Universitat Rovira i Virgili (Tarragona, España). El Dr. Rosales desarrolló y caracterizó immunosensores para la detección de anticuerpos de la enfermedad celiaca a partir de muestras de suero de pacientes enfermos.

Actualmente es profesor investigador en el Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Guadalajara. Su trabajo se centra en el desarrollo y la caracterización de materiales compuestos y nanomateriales a partir de fibras naturales. Otros trabajos de colaboración incluyen la investigación de fluidos complejos mediante técnicas reológicas y aplicaciones biotecnológicas usando hidrogeles y agregados enzimáticos. Ha participado en la publicación de 18 artículos científicos en revistas internacionales y cuenta con más de 125 citas. Es miembro del SNI nivel 1.

M. en C. Cynthia Fernández Lainez

La Maestra Cynthia Fernández realizó sus estudios de doctorado en la Universidad de Groningen en Países Bajos, en donde estudió el efecto inmunomodulador y protector del epitelio intestinal de fructanos derivados de la planta Agave tequilana. Cabe mencionar que su desarrollo científico también está vinculado al estudio de las enfermedades genéticas denominadas errores innatos del metabolismo, así como al estudio de organismos patógenos intestinales.

Elías Razo Flores Ph.D.

El Dr. Héctor González es Profesor Investigador Titular en el Colegio de Postgraduados. Realizó sus estudios de doctorado en University of Hawaii, Manoa, USA. Sus temas de interés están relacionados con el manejo de plagas de agave, aguacate, algodón, uva, entre otros. Participa como evaluador de programas fitosanitarios de SAGARPA, FAO, IICA y como asesor de SENASICA ante controversias binacionales por plagas en productos agrícolas. Ha publicado más de 103 artículos, 4 libros, 10 capítulos de libro, 8 congresos internacionales. Ha sido distinguido como presidente de la Sociedad Mexicana de Control Biológico 2009-2011; y como presidente del Consejo Nacional Consultivo Fitosanitario CONACOFI 2012-2014. Pertenece al Sistema Nacional de Investigadores Nivel II.

Dra. Georgina Coral Sandoval Fabián

Ing. Química por la Universidad de Guadalajara y Doctora en Biología, Salud y Biotecnología por el Instituto Nacional de Ciencias Aplicadas (INSA, Toulouse, Francia). Investigadora Titular en la Unidad de Biotecnología Industrial del CIATEJ. Responsable del Laboratorio de Innovación en Bioenergéticos y Bioprocesos Avanzados (LIBBA). Sus líneas de investigación versan obre Biocatálisis Industrial y Metabolitos Microbianos, con aplicaciones en los campos de Nutracéuticos, Biopolímeros y Biocombustibles, entre otros. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores Nivel III. Pertenece a diversas redes y sociedades científicas tanto nacionales como internacionales, entre las cuales ha coordinado acciones y redes en el Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED)
y CONACYT.

Dr. Rogelio Luna Zamora

Economista egresado de la UNAM. Hizo estudios de maestría en El Colegio de Michoacán. Actualmente es investigador en el Departamento de Sociología de la Universidad de Guadalajara, Investigador SNI I. Líneas de investigación: Estudios de la cadena agave-tequila-mezcal y sociología de las emociones